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Comment faire classer une terre en terroir propre à la production de champagne? Une terre située dans la région des vignes de champagnes mais qui n'est pas classée actuellement... Quelles démarches doit-on entreprendre?
Actuellement 5.000 ha classés en appellation Champagne ne sont pas plantés. Comme la profession est assez peu ouverte sur le sujet, vous avez plus de chance d'exploiter une partie de ces 5.000 ha que de faire classer une nouvelle terre.
Sinon, c'est l'Institut National des Appellations d'Origine, www.inao.gouv.fr/, qui, entre autres choses, peut vous renseigner sur la délimitation de la zone Champagne.
"L'aire délimitée de l'appellation Champagne comprend 34.000 ha, dont seulement 29.000 ha sont plantés aujourd'hui.
Accordée à 303 communes, elle s'étend principalement sur le département de la Marne (202 communes, 20.500 ha), plus modestement dans l'Aube (6.000 ha) et l'Aisne (2.400 ha), et à titre anecdotique en Haute-Marne (40 ha) et Seine-et-Marne (30 ha)."
MARCHE DES PRODUITS DU TERROIR - LAON - Tourism in Aisne
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French Food and Terroir
The cultural of French food and the importance of 'terroir' in this culture.
Office of Champagne, USA Geography
The word "terroir" has no English translation. It means place, certainly, but also it ... around Reims and Epernay in the Marne Department, but they also extend into the Aisne and ...
Produits du terroir - Tourisme dans l'Aisne
Le Comité Départemental du Tourisme de l'Aisne vous invite à découvrir sa gastronomie et ses produits régionaux chez ses artisans. Dégustation de champagne, maroilles, cidre ...
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Avec six pays, l'Aisne multiplie les produits du terroir et les recettes. Deux appellations d'origine contrôlée, le Maroilles et le champagne, viennent enrichir une palette de ...
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Vous pouvez également consulter le guide pratique aisne qui vous proposera de nombreuses autres informations pratique concernant votre recherche suraisne